Hace poco me senté en una breve conferencia sobre nutrigenómica, ya que se aplica al desarrollo de nuevos alimentos para mascotas. La nutrigenómica es el estudio de cómo los nutrientes pueden afectar la manera que los genes se expresan en el cuerpo. Para hacer esto un poco más fácil de entender, a continuación un breve repaso de la genética:
ADN (ácido desoxirribonucleico) es la materia que nuestros genes están hechos. ADN se encuentra principalmente en los cromosomas contenidos en el núcleo de nuestras células. Una porción de ADN que codifica para una proteína se llama gen. Heredamos formas particulares de cada uno de nuestros genes de nuestros padres.
Los genes son esencialmente la información. Para poner en práctica en el cuerpo, esta información debe ser convertida en proteínas. Esto se hace mediante el uso de ADN de un gen como una plantilla para hacer ARN (ácido ribonucleico), y este ARN es la plantilla de la que se sintetizan las proteínas.
Las proteínas deven cumplir diversas funciones. Algunas son enzimas que aceleran las reacciones químicas. Otras son hormonas que sirven para el transporte de moléculas en todo el cuerpo ... la lista podría seguir y seguir. Basta con decir que las proteínas desempeñan probablemente un papel en todas las funciones corporales que se pueda imaginar.
Una vez que los espermatozoides van al óvulo no hay cambio de la composición genética de un individuo. Sin embargo, porque los genes son sólo una "enciclopedia" de la información, el órgano puede decidir qué pasajes va ha "leer" (es decir, convertir en ARN) y hacer uso de el (es decir, se convierten en proteínas).
Los genes pueden s
er hacia arriba o hacia abajo regulados (pensemos en la manera en que un regulador de voltaje controla la luz) en respuesta a los estímulos ambientales, lo que significa que se producen más o menos de una proteína en particular en función de la situación.
Ahora, de vuelta a la nutrigenómica. ¿Cuál es el principal factor ambiental que tenemos control directo sobre la vida de nuestras mascotas? Yo diría que es su dieta. Todos los días recogemos los nutrientes para nuestros perros y gatos que ingerirán, y la expresión de la alteración genética es una de las formas que la dieta tiene un efecto enorme en su bienestar. En individuos sanos, mi mensaje principal de la conferencia de la nutrigenómica es simplemente, "comer bien". Asegúrese de que usted está dando a sus mascotas comida de alta calidad, los alimentos nutricionalmente equilibrados elaborados con ingredientes saludables.
Esto puede ser llevado al siguiente nivel cuando un animal también está enfermo. La alteración del perfil nutricional de la dieta de
una mascota puede ser utilizado para cambiar los genes que juegan un papel en una enfermedad en particular o desactivar. Por ejemplo, la investigación ha demostrado que todas las formas de pérdida de peso en los perros no son iguales.
En un estudio, un grupo de perros con sobrepeso fue alimentado con una dieta "Atkins-like" y el otro fue alimentado con una dieta que es baja en calorías pero ricos en antioxidantes y L-carnitina. Ambos grupos perdieron cantidades similares de peso, pero sólo la última dieta resultó en una regulación de los genes de la quema de grasa y una baja, la regulación de genes pro-inflamatorios.
Manténgase en sintonía. La nutrigenómica es un campo nuevo y los resultados de la investigación futura debería ser fascinante.
El primer CSN2* de la temporada, en el murciano Complejo Aros, y la apertura de la temporada de Concurso Completo, en el gerundense Club Esportiu les Deus, son los concursos nacionales que se van a disputar este fin de semana en nuestro país. Fuera de nuestras fronteras, hay cita con la Copa del Mundo de Doma en Holanda (CDI-W Ámsterdam) y Alemania (CSI5*-W Leipzig, con la participación de los españoles Sergio Álvarez Moya y Marta Ortega).
