Diamond Pet Foods, la compañía
detrás de un retiro masivo de comida para perros, debido a la contaminación por
salmonela que ha enfermado a por lo menos 16 personas, no estaba tomando
"todas las precauciones razonables" para garantizar la seguridad de
su producto, de acuerdo con los EE.UU. Food and Drug Administratio ninforme de
inspección. Según un informe de la administración de medicamentos y alimentos.
El Formulario 483 informe, publicado
por la tarde noche del martes por la
FDA, fue el resultado de una inspección de una semana de
duración que comenzó el 12 de abril después de un brote de Salmonella Infantis,
por una infección humana que proviene de los alimentos para mascotas
contaminados fabricados en la planta de Diamond Pet Foods en Gaston, SC
El informe señala que Diamond
utiliza cartón y cinta de algunos equipos y que habían dañado las paletas en la
cinta transportadora. Los inspectores también señalaron que algunas superficies
en las instalaciones encontraron incrustaciones de residuos de alimentos.
Los inspectores de la FDA específican en la lista
estas cuatro observaciones:
OBSERVACIÓN 1
Todas las precauciones razonables no
se toman para garantizar que los procedimientos de producción no contribuyen a
la contaminación de cualquier fuente.
En concreto, no se lleva a cabo
análisis microbiológicos, o no hay seguridad de que las grasas animales
procedentes del exterior no introduzcan patógenos en su producción y provoquen
la contaminación del producto terminado. Además, el procedimiento de la firma
actual de la muestra de animales carecen del (sic) que se oponen a la
adulteración potencial para después de la toma de muestras y durante el almacenamiento
en el almacén. El 13/04/12, se observó a un empleado tocando un filtro en línea
de grasa y aceite con las manos desnudas.
OBSERVACIÓN 2
No se proporciona el lavado de las
manos en las instalaciones y desinfección de las manos en cada ubicación de la
planta cuando sea necesario.
En concreto, no hay instalaciones
para lavarse las manos o la desinfección de manos en las áreas de producción
donde hay contacto directo con los acabados expuestos a los piensos /alimentos.
Observación 3
La falta de mantenimiento de los
equipos, recipientes y utensilios usados para transportar, mantener y almacenar
los alimentos de una manera que proteja contra la contaminación.
En concreto, las paletas de
transporte (El transportador del Sur y del Medio que conducen a los cribadores
que van a los envases) se observó que las gubias de los cortes, mostraban los
residuos de los alimentos. Las paletas dañadas pueden permitir zonas de refugio
para los microorganismos y son difíciles de limpiar y desinfectar.
Observación 4
El fracaso para mantener el equipo a
fin de facilitar la limpieza del equipo.
En concreto, la empresa utiliza una
cinta de cartón, de conductos, y otras superficies que no se pueden limpiar en
el equipo. Estos materiales se observaron residuos de haberse adherido. Las
juntas de espuma alrededor de las puertas de acceso a los elevadores de
cangilones se observaron en el deterioro de la situación y exhibieron una
acumulación de los residuos de alimentos y el polvo.
Diamond Pet Foods ha dicho, en su
página web, que se audita "con regularidad por un laboratorio
independiente altamente respetados por la seguridad alimentaria, calidad y buen
sabor" y que sus productos pasan por pruebas de 141 y 10 de ingredientes
de calidad del producto final y la seguridad de los controles antes de su
envío.
Phyllis Entis, que ha asiduamente ha
supervisado el brote y los diversos que recuerda relacionados con él en su blog
eFoodAlert, le preguntó el martes, "¿Puede alguien decirme cómo esta
empresa, con su autoproclamada atención a la calidad y seguridad del producto,
logró perder el curso de la presencia de Salmonella Infantis en sus productos
acabados durante al menos cuatro meses?”
Entis observa que el mayor lote de
alimento en el que se produjo en el laboratorio del gobierno que encontró
Salmonella fue el 3 y 4 de enero del 2012, sin embargo, 09 de diciembre 2011
fue elegida como la primera fecha de la producción para el recuerdo. "Esto
sugiere que la contaminación está presente en algún lugar del entorno de producción
durante cinco meses sin ser detectado por el programa de la compañía de control
de calidad", escribió Entis.
A partir del 11 de mayo, por lo
menos 15 personas en nueve estados y una persona en Canadá se había confirmado
la infección por Salmonella por contacto con la comida seca para perros
contaminada o por contacto con un animal doméstico que se había comido el
producto contaminado, de acuerdo con los Centros para el control y la Prevención de
Enfermedades (CDC).
La FDA
aún no ha revelado cuántas quejas ha recibido sobre la información de las
lesiones de animales domésticos, posiblemente relacionados con los alimentos
contaminados.
Diamond Pet Foods, recordó nueve
marcas de alimentos secos para las mascotas fabricados en su planta de Gastón
entre los 09 de diciembre 2011 y 7 de abril de 2012.Varias otras compañías cuya
seguridad alimentaria se produjo también en la instalación se han unido a la
retirada. Ver eFoodAlert para la información más actualizada sobre el retiro
del mercado y la distribución del producto.
El CDC ofrece los siguientes
consejos:
- Los gérmenes de salmonela se
transmiten de animales a los humanos y los seres humanos a humanos por la ruta
fecal-oral. Los gérmenes de salmonela se pueden propagar en las heces de las
mascotas de 4 a
6 semanas después de la infección. (Y las mascotas infectadas pueden no tener
ningún síntoma externo de la enfermedad.)
Si su mascota ha sido diagnosticada
con la infección por Salmonella, por favor hable con su veterinario acerca de
tomar las precauciones necesarias para minimizar la propagación de este germen.
Una solución suave de cloro se puede utilizar para limpiar las áreas que
podrían estar contaminados con gérmenes de salmonela.
Siga estas sencillas instrucciones
para evitar contraer una infección de Salmonella a partir de su mascota:
-Después del contacto con las heces
de los animales, lavarse bien las manos con jabón y agua corriente. Lávese las
manos como se indica en las instrucciones de lavado de manos.
-Asegúrese de lavarse las manos con
agua corriente y jabón después de manipular los alimentos de su mascota. Lávese
las manos como se indica en las instrucciones de lavado de manos.
-Limpiar después de su mascota; Si
usted tiene un perro, use una bolsa de plástico para recoger las heces, y
recoja las heces durante los paseos fuera de casa o en el patio y deshacerse de
las heces en una bolsa de plástico bien cerrada. Si usted tiene un gato, saque
la caja de arena todos los días y deposite las heces en una bolsa de plástico
bien cerrada.
No comparta sus alimentos con sus
mascotas.
-Si alguien en su familia se enferma
de diarrea y tiene sangre en las heces, fiebre o diarrea que duran más de 3
días, él o ella deben buscar asistencia médica. Si usted cree que usted o
alguien que usted conoce que se enfermó por el contacto con un alimento
contaminado, incluyendo alimentos secos para las mascotas, por favor póngase en
contacto con el departamento de salud de la ciudad. Por favor, consulte la
página web del Departamento de Estado de la salud para obtener más información
acerca de cómo ponerse en contacto con su departamento de salud local. Informe
de las enfermedades a su departamento de salud local les ayuda a identificar
los posibles brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos. Por la
investigación de brotes de enfermedades, los funcionarios de salud pública
aprenden acerca de posibles problemas en la producción de alimentos,
distribución y preparación que pueden causar enfermedades.
-Si su mascota tiene diarrea o parece
enferma, llame a su veterinario. No alimente a su mascota más con los productos
retirados del mercado. Desacerse de los productos inmediatamente.
-Usted puede reportar las
enfermedades asociadas con los alimentos para mascotas de dos maneras: (1)
llamar al consumidor de la
FDA Coordinador de Quejas en su estado, o (2) informar por
vía electrónica a través del Portal de Información de Seguridad. Los informes
deben incluir detalles de los productos, tales como nombre de marca, código de
producción (por ejemplo: BDR0105E2XJW), fecha de vencimiento (Ejemplo: Mejoren
3-abril-2013), el fabricante o el distribuidor, y la ubicación de la compra.
Los informes también deben incluir información médica.
Más información sobre cómo presentar
una queja alimentos para mascotas se pueden encontrar en el sitio web de la FDA.
-La FDA
dice que el alimento para las mascotas no necesita ser probado. "El
producto retirado del mercado debe ser visto como contaminado y desecharse
adecuadamente. La FDA
ya sabe que el producto que puede estar contaminado y el retiro está en su
lugar", dijo Laura Alvey, subdirectora, personal de comunicaciones, del
Centro de la FDA
de Medicina Veterinaria, en un de correo electrónico.
